Visita guidata di Gravina ed esperienza in frantoio.

Immagina di vivere il piacere della raccolta e della produzione dell’Olio Extra Vergine d’Oliva attraverso un’esperienza multisensoriale.

Il tour inizierà con la visita della chiesa di Santa Maria degli Angeli, tipico esempio di architettura rupestre di rito greco ortodosso, ricavata nella parte scoscesa della Gravina, realizzata probabilmente tra il 700 e l’800 ma scoperta solo negli anni ‘50 del secolo scorso a seguito dei lavori di ristrutturazione di via Fontana la Stella. Devi sapere che questa chiesa, originariamente, era nota con il nome di Santa Maria delle Tombe, per via delle tombe presenti nella parte sia interna che esterna della chiesa. Questa, inoltre, è l’unica chiesa rupestre ad aver conservato nella navata centrale l’altare usato durante le funzioni liturgiche per la distribuzione dell’Eucarestia, detto “ara”.

Di qui, percorrerai il Ponte Acquedotto, situato sul burrone del torrente, a congiunzione della città nuova a quella vecchia, più volte protagonista di importanti set cinematografici, come per il film di 007 “No Time to Die “, “Tolo Tolo” di Checco Zalone, “Pinocchio” di Garrone, “L’ultimo paradiso ” di Scamarcio, “Il Capitano Maria”, “Maria Magdalena” e altri ancora.

Collegato al Ponte Acquedotto, grazie all’ultimo torrione rimasto della cinta muraria cinquecentesca, c’è il Bastione Medievale, elemento difensivo costruito attorno al 15° secolo che aveva lo scopo di proteggere le “cortine”, ossia i tratti di mura rettilinei più esposti agli attacchi nemici.Attraversando il Bastione potrai godere della vista suggestiva della zona archeologica di Petramagna e delle innumerevoli grotte che caratterizzano il paesaggio del versante opposto del Canyon.

La seconda parte del tour continuerà con la visita al frantoio. Qui si procederà con il lavaggio, ed entro poche ore dalla raccolta, le olive passeranno alla frangitura  facendo attenzione ed evitando un’eccessiva maturazione delle olive. Procederai con l’osservazione dei seguenti processi che riguardano la gramolatura, centrifugazione, stoccaggio e imbottigliamento.

Al termine dell’esperienza potrai deliziarti con una degustazione tra gli uliveti a base di cibi preparati in casa, secondo la tradizione locale, attraverso prodotti naturali e genuini, provenienti dalla campagna.