Rundgang durch Gravina und die Kunst des Backens

Gönnen Sie sich das Vergnügen, in das Herz der Zubereitung von Gravinese-Brot zu gelangen!

Der erste Teil der Tour beginnt mit einem Besuch in der Kirche vonSanta Maria degli Angeli,ein typisches Beispiel der Ruperti-Architektur des griechisch-orthodoxen Ritus, in den steilen Teil der Gravina gehauen, wahrscheinlich zwischen 700 und 800 v. Chr. erbaut, aber erst in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts nach der Renovierung der Via Fontana la Stella entdeckt. Man muss wissen, dass diese Kirche ursprünglich als Santa Maria delle Tombe bekannt war, wegen der Gräber, die sowohl innerhalb als auch außerhalb der Kirche vorhanden sind. Dies ist auch die einzige Felsenkirche, die im Kirchenschiff den Altar erhalten hat, der während der liturgischen Funktionen für die Austeilung der Eucharistie verwendet wurde, genannt „ara“.

Von hier aus wandern Sie entlang derAquädukt-Brücke,An der Schlucht des Wildbachs gelegen, der die neue Stadt mit der alten verbindet, mehrmals Protagonist wichtiger Filmsets, wie für den 007-Film „No Time to Die“.Tolo Tolo“ von Checco Zalone, „Pinocchio“ von Garrone, „Das letzte Paradies“ von Scamarcio, „Captain Maria“, „Maria Magdalena“ und andere.

Verbunden mit der Ponte Acquedotto, dank des letzten verbliebenen Turms der Mauern aus dem sechzehnten Jahrhundert, gibt es die so genannte„Mittelalterliche Bastiondie nicht nur ein Mittel zur Verteidigung darstellte, sondern auch ein Treffpunkt für viele Gravinesi angesichts der Möglichkeit, Wasser zu bekommen und vielleicht ein paar Worte zu wechseln. Man muss nämlich wissen, dass die Bastionen Verteidigungselemente waren, die um das 15. Jahrhundert herum gebaut wurden und den Zweck hatten, die „cortine“ zu schützen, d.h. die Abschnitte der geraden Mauern, die den feindlichen Angriffen am meisten ausgesetzt waren. Beim Überqueren der Bastei können Sie den eindrucksvollen Blick auf das archäologische Gebiet von Petramagna und auf die unzähligen Höhlen genießen, die die Landschaft auf der gegenüberliegenden Seite der Schlucht prägen.

Sie werden die Tour mit einem Besuch in einer lokalen Bäckerei fortsetzen, wo Sie alle spezifischen Kochtechniken für die Herstellung von Backwaren bewundern und entdecken können.Brotherstellung lernen über die Eigenschaften und Unterschiede von Backwaren, die Liste der Zutaten und die Ausrüstung, die für die Herstellung von heißem Tischbrot benötigt wird.